Une graine oubliée à la pêche : le pois chiche, un appât apprécié par la carpe

L’espèce cultivée provient de la domestication d’un pois chiche sauvage à graines réticulées dans la partie centrale du Croissant fertile. Le pois chiche est une plante herbacée, cultivée pour ses graines comestibles. Son nom latin est Cicer arietinum et son nom anglais est « Chickpea ».

Origine et composition

Le pois chiche est adapté à un climat subtropical ou méditerranéen qui se contente de sols pauvres, caillouteux et secs. Il croit presque exclusivement après les pluies en bénéficiant de l’humidité des sols. L’Inde est le plus grand producteur de pois chiches, avec 75 % de la production mondiale en 2021. Le pois chiche, tel quel ou réduit en farine, sert de base à un grand nombre de préparations culinaires, en particulier dans le bassin méditerranéen ou au Moyen-Orient. Il serait arrivé en Europe dans la deuxième moitié du Moyen Âge. Le pois chiche est riche en glucides, protéines et fibres alimentaires. La richesse des protéines en acides aminés essentiels rend sa consommation complémentaire des régimes à base de céréales (à prendre en compte pour l’amorçage !). Sa richesse en composés bioactifs a suscité des espoirs sur d’éventuels effets bénéfiques sur certaines maladies humaines importantes.

Préparation et cuisson

Il est aisé de trouver du pois chiche assez bon marché : déjà cuit en boîte ou sec en paquet. La plupart des grandes surfaces en proposent mais certains magasins spécialisés en proposent aussi, souvent de taille plus grosse. Il existe, en effet, différentes tailles… Une fois la quantité déterminée (inutile d’en prévoir beaucoup), commencer par les rincer. Puis faire tremper les graines sèches dans l’eau au moins 24 heures. Ces dernières devraient plus ou moins doubler de volume. Puis vient le temps de la cuisson : faire bouillir ces graines 15 à 20 minutes sans qu’elles éclatent. Comme avec d’autres graines on peut tout imaginer: les colorer, les aromatiser avec des épices, des parfums… Les pois chiches absorbent très bien tous ces composants. Une fois cuit, vous pourrez les conserver dans un sceau hermétique quelques jours. Pour une plus longue conservation, la congélation reste une valeur sûre…

Utilisation

Inutile de tenter d’utiliser cette graine en très grosse quantité : elle est un très bon complément dans un amorçage important à la graine (on peut incorporer 15 à 20 % de pois chiche dans un mélange de graines). Si vous souhaitez pêcher seulement avec cette graine, un kilo en pré-amorçage suffit! C’est une graine assez instantanée et très appréciée en eau vierge (lac d’irrigation par exemple). Elle fonctionne aussi bien sur les fonds durs que sur la vase. Niveau eschage rien de particulier: elle est présentable aussi bien sur un cheveu classique que sur un D-Rig. Petite nuance : les grains sortis directement des boîtes de conserve sont assez friables. On peut imaginer faire cuire quelques poignées uniquement pour l’eschage. Personnellement j’aime bien mettre deux ou trois grains… Dernière chose : cette graine se lance assez bien à la fronde et même au cobra ! Alors dès que vous pourrez essayer là !